海参的功效与作用：
功效一：增强免疫力
海参中的皂苷可以起到抑制肿瘤，提高机体细胞的免疫力，对于抵抗抑制某些肿瘤的生长和转移都有较好的效果。长期食用会明显觉得不易感冒，不易得病。
功效二：补脑、益智、长寿
海参含有丰富的氨基酸种类，多达18种。而且其中的牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽以及丰富的维生素和微量元素等活性成分，给人体带来了抗衰老和补充脑力的作用。
功效三：补血的同时促进大量钙质的吸收
海参里面的角蛋白具有促进红骨髓的造血功能，可以帮助防治女性贫血的现象。而且具有天然活性钙，是其他食物无法取代的。
功效四、预防心血管疾病
海参里面的岩藻多糖可以降血脂，帮助抑制血液凝结。专家认为患有高血压、高血脂、冠心病、肝炎的患者以及中老年人要长期服用海参，可以缓解病症。
